Dans un plat, disposer le butternut coupé en deux, l'oignon coupé en deux également, les carottes épluchées, les têtes d'ails scalpées
Ajouter un filet d'huile et le gros sel et enfourner 1h à 180 degrés
Dans une casserole, faire transpirer la harissa
10 minutes avant la fin de la cuisson au four, mettre une demi baguette imbibée d'huile et frotter une gousse d'ail écrasée dessus
Récupérer la chair des légumes partis au four et les mettre au mixeur avec le lait de coco, les poivrons, le bouillon.
Dans un bol, servir la soupe avec un filet de crème fraiche et la harissa.
