Onigiri thon/ truite yuzu
Ingrédients
Base
- 200 g Riz à sushi
- 3 c. à soupe Assaisonnement pour riz à sushi
- 2 feuilles Nori
- Sésame noir ou blanc (à votre convenance)
Garniture truite :
- 1 c. à soupe Mayonaise
- 1 c. à soupe Yaourt grec
- 100 g Truite fumée
- Jus de yuzu ou citron (à votre convenance)
- 1 c. à soupe Oignon nouveau (émincé)
- Fleur de sel
- Poivre
Garniture thon
- 100 g Thon (puis idem que pour la truite)
Préparation
- Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz.Sans cuiseur :• 1 volume de riz pour environ 1,2 volume d’eau• Couvrez• Portez à ébullition• Baissez directement à feu doux pendant 10 à 12 min• Coupez le feu et laissez reposer 10 min sans ouvrir le couvercle
- Réaliser les deux garnitures en mélangeant simplement les ingrédients.
- Avec un moule à onigiri :• Riz au fond• Garniture au centre• Recouvrez de riz• PressezSans moule :• Humidifiez légèrement vos mains• Salez-les un peu• Déposez du riz dans la paume• Creusez le centre• Ajoutez la garniture• Refermez avec du riz• Formez un triangle en pressant délicatement
- Ajoutez une bande de nori autour puis terminez avec le mélange de sésames.