Retour aux recettes
0
Onigiri thon/truite yuzu

Onigiri thon/truite yuzu

Temps de préparation · 15 minutes
Temps de cuisson · 15 minutes
Ingrédients Préparation Video
2

Ingrédients  

Base
  • 200 g Riz à sushi
  • 3 c. à soupe Assaisonnement pour riz à sushi
  • 2 feuilles Nori
  • Sésame noir ou blanc (à votre convenance)
Garniture truite :
  • 1 c. à soupe Mayonnaise
  • 1 c. à soupe Yaourt grec
  • 100 g Truite fumée
  • Jus de yuzu ou citron (à votre convenance)
  • 1 c. à soupe Oignon nouveau (émincé)
  • Fleur de sel
  • Poivre
Garniture thon
  • 100 g Thon (puis idem que pour la truite)

Préparation

  1. Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz.
    Sans cuiseur :
    • 1 volume de riz pour environ 1,2 volume d’eau
    • Couvrez
    • Portez à ébullition
    • Baissez directement à feu doux pendant 10 à 12 min
    • Coupez le feu et laissez reposer 10 min sans ouvrir le couvercle
  2. Réaliser les deux garnitures en mélangeant simplement les ingrédients.
  3. Avec un moule à onigiri :
    • Riz au fond
    • Garniture au centre
    • Recouvrez de riz
    • Pressez
    Sans moule :
    • Humidifiez légèrement vos mains
    • Salez-les un peu
    • Déposez du riz dans la paume
    • Creusez le centre
    • Ajoutez la garniture
    • Refermez avec du riz
    • Formez un triangle en pressant délicatement
  4. Ajoutez une bande de nori autour puis terminez avec le mélange de sésames.

Tu aimeras aussi