Viande
Butternut hasselback raclette
Temps de préparation · 15 minutes 
Temps de cuisson · 45 minutes 
4 personnesIngrédients
- 1 butternut
- 3 gousses d’ail
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 400 g fromage à raclette
- 4 tranches de jambon
- 200 g de crème épaisse
- ciboulette fraîche
Préparation
- Épluche la courge butternut, coupe-la en deux dans la longueur et retire les graines.Fais des entailles régulières sur toute la courge sans aller jusqu’au bout, façon hasselback. Arrose d’un filet d’huile d’olive, assaisonne avec l’ail, de la fleur de sel et du poivre, puis ajoute un petit fond d’eau dans le plat. Ça aide les courges à cuire plus facilement et à devenir bien fondantes.
- Enfourne environ 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre et rôtie.Découpe les fromages à raclette en morceaux et glisse-les généreusement entre les entailles de la courge. Passe le tout environ 3 minutes sous le grill, juste le temps de bien faire fondre et gratiner le fromage.
- Mélange la crème avec de la ciboulette finement ciselée, un filet d’huile d’olive, fleur de sel et poivre. Sors la courge du four, ajoute le jambon et la crème ciboulette, puis repasse le tout environ 2 minutes sous le grill.Sers immédiatement pendant que le fromage est encore bien coulant.
