Végétarienne
Œuf cocotte potimarron (sans four)
Temps de préparation · 10 minutes 
Temps de cuisson · 10 minutes 
2 personnesIngrédients
- 4 œufs
- 100 g purée de potimarron
- 6 petits cubes de potimarrons cuits
- 6 petits morceaux de brie (aux noix, à la truffe, ou même un autre fromage qui fond bien)
- 1 botte ciboulette
crème d'ail
- 150 g crème épaisse
- 1 gousse d'ail
- un peu de la ciboulette
- fleur de sel
- poivre
Préparation
- Épluche et hache la gousse d’ail, cisèle la ciboulette. Ajoute le tout à la crème avec du sel et du poivre et mélange bien.
- Prends deux ramequins, ajoute un peu de purée de potimarron au fond, de la crème à l’ail, 1 ou 2 blancs d’œufs par ramequin (ça dépend de leur taille) encore un peu de crème à l’ail, le fromage et des cubes de potimarron cuits.
- Dans une poêle avec un fond d’eau place les ramequins. Mets le feu à fond. Quand l’eau frémit, baisse le feu sur moyen, ajoute un couvercle et patiente jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit, environ 8 minutes. Ajoute le jaune, remets le couvercle pour environ 2 minutes supplémentaires.
